Intitulado The House of Suntory Experience 2025: Hibiki e Roku Listening Sessions, explora a relação entre som e sabor, em uma ativação dos cinco sentidos. Serão duas sessões distintas: Hibiki Listening Sessions, que celebra a vertente musical do jazz japonês que deu origem ao movimento dos listening bars no Japão, harmonizada ao whisky mais premiado da The House of Suntory, e Roku Listening Sessions, que transportará os convidados através da riqueza cultural da música eletrônica japonesa, harmonizada ao Roku Gin.
Com base em estudos que indicam que as frequências sonoras influenciam a percepção de gostos e sabores, o evento apresentará essa conexão entre tradição e inovação, oferecendo uma nova perspectiva sobre os rituais da coquetelaria japonesa.
Nesta edição, a curadoria musical fica por conta de Camilo Rocha, a coquetelaria é assinada por Alex Mesquita, e a filosofia Omotenashi é incorporada nas sessões com a consultoria de Yasmin Yonashiro. O evento acontecerá em três cidades, com experiências exclusivas e excelência gastronômica no Kotchi Bar, em São Paulo; no Elena Horto, no Rio de Janeiro, e em Brasília. Sessão Jazz Hibiki e Sessão Roku Eletrônica, serão duas sessões distintas que celebram as icônicas marcas de whisky e gin, respectivamente, da The House of Suntory.
“A curadoria das sessões distintas explora as paletas diversas da música eletrônica e do jazz japonês, construindo uma experiência sensorial que aguça os cinco sentidos através de ondas sonoras e conectando cores, sabores e sons de forma única.” diz Camilo Rocha, pesquisador musical.
A experiência sensorial vivida nas Hibiki e Roku Listening Sessions exploram a relação entre as frequências sonoras e a percepção gustativa dos cinco gostos – doce, salgado, azedo, amargo e umami – potencializados por sons especialmente selecionados. Frequências mais altas, como as de um piano, ressaltam o dulçor, enquanto sons médios, típicos de instrumentos de sopro, aguçam o gosto salgado. Sons agudos, provenientes de instrumentos de metal, acentuam a acidez, e frequências baixas intensificam o amargor. Para o umami, são utilizados sons graves, com toques de subgraves. Além disso, cada gosto será representado por uma cor inspirada na simbologia japonesa: magenta para o doce, amarelo claro para o salgado, verde-água para o azedo, verde escuro para o amargo e roxo para o umami. Dessa forma, os convidados e clientes terão uma experiência multissensorial que une som, gostos e cultura. Kampai!
As datas e o local do evento em Brasília ainda não foram divulgados.